Баклажаны алла пармеджано — блюдо такое яркое и сытное, что его не стыдно подать и на праздничный стол. Его едят и горячим, и холодным — если, конечно, оно у вас останется.Несложный рецепт баклажанов алла пармеджано: пошаговый рецепт итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 214 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 214 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: 1 часСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на три порцииМоцарелла для запекания 150 гМука пшеничная 12 гЧеснок 5 гПармезан 75 гОрегано 1 гБаклажаны 375 гБазилик сушеный молотый 1 гТоматы в собственном соку 150 гЯйцо куриное 1 шт.Оливковое масло 50 млСоль, перец черный молотый по вкусуПошаговое приготовлениеОчистите баклажаны от кожи, нарежьте вдоль тонкими пластинками толщиной 3 миллиметра.Посолите баклажаны с 2-х сторон, подождите 10 минут до выделения горечи и промокните бумажной салфеткой.Взбейте яйцо венчиком, обваляйте пластины баклажана в муке, обмакните во взбитое яйцо и обжарьте с 2-х сторон на оливковом масле до золотистой корочки.Натрите моцареллу и пармезан на терке, смешайте сыры.В томаты в собственном соку добавьте соль и перец, специи, зубчик чеснока и измельчите блендером.Выложите баклажаны слоями в глубокий лоток, промажьте тонкими слоями томатного соуса и сыра, запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.Разрежьте содержимое лотка на 2 части и выложите на тарелки. Полейте остатками томатного соуса и подавайте.Заказать все необходимые ингредиенты для баклажан алла пармеджано можно на сайте «Шефмаркета».
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже баклажаны алла пармеджано: пошаговый рецепт получается здорово!
