Непростой рецепт овощных оладий из топинамбура домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 126 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 35 минКоличество калории: 126 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на четыре порцииТопинамбур 250 грКартошка (весом около 150 г) 1 шт.Кабачки 1 шт.Лук 1 шт.Чеснок 1 зубч.Зелень 4 стол. л.Яйца 2 шт.Мука 3 стол. л.Твёрдый сыр (по желанию) 30 грСоль по вкусуПерец острый молотый 0.1 чайн. л.Растительное масло (для жарки) 60 млПошаговое приготовлениеПодготовим ингредиенты. Топинамбур очищать не обязательно, будет достаточно тщательно его вымыть под проточной водой и срезать все выступающие бугорочки. Картофель и лук очищаем, кабачок, если молодой, можно и так оставить.Картофель, топинамбур, кабачок и лук натираем на средней терке. Что бы сэкономить время, я натираю с помощью комбайна.К натертым овощам добавляем измельченный зубчик чеснока и нарубленную зелень.По желанию добавляем горсть натертого сыра (я сыр люблю, поэтому всегда его добавляю).Добавляем 2 яйца, соль и перец. Тщательно перемешиваем.Добавляем 2-3 ложки муки (смотрите по консистенции теста), перемешиваем и можно жарить оладушки.Жарим оладьи на растительном масле по несколько минут с каждой стороны до готовности.Подаем горячими со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!
