Простой рецепт лимонного рулета домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 36. Содержит всего 171 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 36Количество калории: 171 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на восемь порций120 сахара100 г муки6 яиц3 лимона1 щепотка соли80 г кокосовой стружки250 г сахарной пудры100 г сливочного масла или маргарина4 г желатинаПошаговое приготовлениеЛимонный рулет.Взбить 4 яичных белка со щепоткой соли. Отдельно взбить 4 яичных желтка с сахаром и 4 столовыми ложками теплой воды. В желтки добавить взбитые белки, муку и 40 г кокосовой стружки. Тесто выложить на выстланный пергаментом противень и выпекать в предварительно разогретой духовке при 200°в течении 20 минут. Готовый бисквит сразу переложить на полотенце, свернуть рулетом и оставить остывать.Два лимона обдать горячей водой. Цедру нарезать тонкими полосками. Из всех трех лимонов выжать сок. 100 мл сока довести до кипения с сахарной пудрой, сливочным маслом и лимонной цедрой. Варить 7 минут, затем снять с огня и удалить цедру. Желатин замочить в холодной воде. Два яйца развести небольшим количеством лимонного крема. Затем смешать с остальным кремом, довести почти до кипения (но не кипятить!) и добавить отжатый желатин. Снять с огня и взбивать на холодной водяной бане, пока крем не остынет. Полученный крем поставить на 1 час 30 минут в холодильник.Бисквитный рулет развернуть, смазать 3/4 лимонного крема и снова свернуть. Смазать рулет оставшимся кремом, посыпать кокосовой стружкой и украсить лимонн ой цедрой.
