Рецепт этих огурцов, лет 10 назад, нашла в какой-то кулинарной брошюрке, сделала одну баночку на пробу, огурчики получились хрустящие, кисленькие, чуточку островатенькие, похожие на бочковые.Отлично хранятся в условиях городской квартиры. Несложный рецепт соленых огурцов с сухой горчицей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 168 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 168 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порцийОгурец (свежий) — 1,7-1,8 кгВода — 1,5 лСоль (с небольшой горкой) — 3 ст. л.Лист смородиновый — 5-7 штЛист вишневый — 10 штЛист дубовый (по желанию) — 2 штУкроп (зонтики) — 4-5 штЛист хрена — 1-2 штГорчица сухая (Горчичный порошок) — 2 ст. л.Перец черный (горошком) — 10-12 штПошаговое приготовлениеВ рецепте, количество ингредиентов на 1 трехлитровую банку. Огурцы моем, обрезаем кончики, замачиваем в холодной воде не менее, чем на 4 часа. Промываем. В трехлитровую банку укладываем половину зелени, горошины перца, плотно набиваем огурцами, перекладывая оставшейся зеленью. Заливаем кипящим расолом ( 1,5 л воды и 3 ложки соли). Закрываем капроновыми крышками, когда остынут, снимаем крышки, накрываем марлей и оставляем при комнатной температуре на двое суток. Снимаем пену, по мере появления.Затем сливаем рассол, кипятим.В банку кладем сухую горчицу.Заливаем кипящим рассолом. Закрываем капроновой крышкой до остывания, затем крышку снимаем и оставляем огурцы на 6 часов.Сливаем рассол, доводим до кипения и кипятим на медленном огне 7 минут.Заливаем огурцы кипящим рассолом, закатываем банку жестяной, обязательно лакированной изнутри, крышкой. Переворачиваем банку, ставим под шубу, для самостерилизации.Рассол получается мутным из - за горчицы, но не бойтесь, потом горчица осядет на дно и рассол станет прозрачным. Приятного аппетита!
