Сацебели - мой вариант

Простой рецепт сацебелей - моего варианта домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 90 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 90 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Что нам нужно,
• Кроме 5 часов времени:
• 5 кг мясистых помидоров, например, сливки отлично подходят
• пучек кинзы–кариандра, около 100 гр.
• хмели–сунели, ложку столовую с горкой небольшой
• пучек зеленого базилика, около 50 гр.
• черный перец молотый, пару щепоток
• перец жгучий, большой вопрос с количеством, на вкус
• чеснок, горсть зубков, подавить ножом, около 20–25 шт.
• соль, пару щепоток

Пошаговое приготовление

1. Механика процесса:
2. Порезав хаотично помидоры, кладем в кастрюлю литров на 5, подливаем полстакана воды, и варим помешивая около часа, чтобы помидоры потеряли форму, огонь небольшой. Задача — разварить помидоры, для ускорения процесса можно применить толкушку.
3. От посуды зависит, у меня на газу в эмалированной подгорает, стал использовать кастрюлю с толстым дном.
4. Тщательно протираем через мелкое сито, и опять ставим на огонь помидорную жижу, чтобы достичь необходимой консистенции, время зависит от помидоров. Огонь маленький, поверхность жижи должна побулькивать, помешиваем, чтобы не пригорело.
5. Добавляем специи и варим минут 10, пробуем и корректируем вкус, еще несколько минут и готово. Осталось еще раз протереть, на этом этапе я использую прокипяченную посуду: сито, вторую кастрюлю, ложку и черпак.
6. Консервируем обычным образом, я сверху соуса в банку лью столовую ложку прокаленного постного масла. Храню в холодильнике, заканчивается очень быстро.
7. Вот и прошло 5 часов. Выход 1,2 л.

Простите если что ни так сделала и . . не слушайте песни того кто вам не интересен))