Утиное филе по-Елински

Сложный рецепт утиного филе по-Елински домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 150 минут. Содержит всего 223 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 150 минут
• Количество калории: 223 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Филе утки 1 кг.
• Имбирь (корень размером с грецкий орех).
• Оливковое масло 50 гр.
• Соевый соус 50 гр.
• Сок лимона 1 ст/ложка.
• Мускатный орех (молотый) 2 щепотки.
• Немного соли.
• Щепотка сахарного песка.
• ДЛЯ СОУСА:
• Ягодная смесь свежемороженная (ежевика, слива, клубника, черная смородина, вишня, клюква) 500 гр.
• Сливочное масло 3 ст/ложки.
• Коньяк 30 гр.
• Палочка корицы.
• Сахарный песок 1 ст/ложка.
• Гвоздика 2 шт.
• Сок вишневый 50 гр.
• Соль.
• ДЛЯ ПОДАЧИ:
• Сыр «Пармезан» (тертый) 6 ч/ложек.

Пошаговое приготовление

1. Утиное филе вымыть, разрезать на небольшие кусочки.
2. Имбирь очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.
3. Смешать имбирь, оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, мускатный орех и немного соли.
4. Залить полученным маринадом кусочки мяса и оставить на 2 часа, при комнатной температуре.
5. Тем временем приготовить соус.
6. Ягоды промыть.
7. Сливочное масло растопить в глубокой сковороде, всыпать смесь ягод. добавить корицу, гвоздику и довести до кипения.
8. Затем влить вишневый сок и приправить солью и сахаром.
9. Тушить на маленьком огне в течении 5-7 минут.
10. Затем влить коньяк и тушить. до загустения и испарения коньячного спирта.
11. Полученную смесь измельчить в блендере. соус готов.
12. Утиное филе выложить в форму для запекания.
13. Сбрызнуть остатками маринада и запекать в разогретой духовке. в течении 20 минут.
14. Подрумяненное филе выложить на тарелки, полить ягодным соусом и посыпать пармезаном.
15. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Очень вкусно... попробуйте, не пожалеете! Привезла бутылочку коньяка из Коктебеля... прелесть! И в кулинарии пригодился.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

А что вы нашли в утином филе по-елински??? Мне, например, не очень понравилось