Холодец

Непростой рецепт холодца домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 75 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 75 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Свиной хвост - 1 шт.
• Свиная ножка - 1 шт.
• Куриная ножка - 1 шт.
• Свиной язык - 1 шт.
• Говяжья кость с мясом - 1 шт.
• Вода - 4 л
• Перец горошком - 10 шт.
• Гвоздика - 3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сельдерей (черешок) - 1 шт.
• Соль
• Для украшения (по желанию):
• Яйца отварные
• Огурцы консервированные
• Каперсы

Пошаговое приготовление

1. Приготовление холодца с языком. Мясо и кости замачиваем в холодной воде на пару часов. Сливаем воду, тщательно промываем и ставим кастрюлю со свежей водой и всеми составляющими на медленный огонь. Конечно, снимаем пену и всплывающий на поверхность жир. Через 4 часа снимаем крышку, добавляем лук и морковь, солим, добавляем специи. Варим еще пару часов, должно остаться около 1,5 литра бульона.
2. Мясо разбираем ручками. С языка снимаем кожу.
3. Все мясо нарезаем маленькими кусочками. По желанию можно добавить измельченный чеснок и зелень
4. В порционные мисочки выкладываем украшения.
5. Выкладываем мясо.
6. Заливаем процеженным бульоном. Это для гостей.
7. Это на работу, коллег угостить.
8. Закрываем фольгой и убираем холодец в холодильник на ночь.
9. Чтобы выложить порцию холодца на тарелку, достаточно подержать дно формочки в горячей воде несколько секунд. Приятного аппетита!