Суп-крем из бобовых с оливковым маслом

     СольПерец Приготовление:  

Несложный рецепт суп-крема из бобовых с оливковым маслом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 156 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 156 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на три порции

• Нут - 400 г
• Говяжьи кости – 400 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Пастернак – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Лимон –1/1, шт.
• Испанское оливковое масло Extra Virgin Arbequina - 5 ст. л.
• Перец
• Соль

Пошаговое приготовление

1. Нут замочить на ночь.
2. Овощи почистить, помидор потереть на терке. В большой кастрюле с водой сварить бульон из говяжьих костей, моркови, нута, пастернака. Варить 45 минут, убирая пенку с поверхности.
3. На сковородке с оливковым маслом пассировать измельченный лук. Добавить в сковороду тертый помидор и жарить, пока лук не станет коричневатым.
4. Убрать из бульона кости, добавить лук с томатом в бульон, и измельчить все содержимое кастрюли в блендере. В получившуюся смесь добавить оливковое масло и сок лимона. Взбить при помощью блендера. Варить 10 минут и подать на стол с гренками.