Яблоки моченые

Простой рецепт яблок моченых домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 330 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 330 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Солод темный 100 гр.
• Вода 1,8 л.
• Вода 1 л.
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 1,5 ст. л.
• Яблоки
• Листья вишни, смородины
• Веточки укропа
• Солома злаковая

Пошаговое приготовление

1. Яблоки надо брать отечественные, некрупные, сортов «Антоновка», «Семеренко», «Анис»
2. Приготовить «солодовый» раствор - солод развести небольшим количеством холодной воды до однородного состояния и заварить крутым кипятком.
3. Перемешать до растворения комочков и оставить остывать.
4. Яблоки вымыть. Большую банку(или эмалированную кастрюлю, пластиковый бакв идеале кадушку) выстлать соломкой и листьями(если листьев нет - веточками укропа и сушеной мяты), уложить яблоки, переслаивая листьями и соломкой.
5. Приготовить рассол, вскипятить и остудить. Затем влить в рассол солод и залить всем этим яблоки.
6. Яблоки должы быть целиком в рассоле для этого придавить в распор ветки яблони или другого плодового дерева.
7. Накрыть крышкой и убрать на холод на 1,5-2 месяца.
8. Время от времени емкость с яблоками проверять и по мере надобности подливать подслащенную воду, т. к. яблоки очень хорошо впитывают рассол.