Непростой рецепт жареного Тунца под Чесночным Соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 219 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 219 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийЖивотики Желто - пёрого Тунца 1 кг. 500 гр. !Д Л Я - С О У С А :Сметана 200 мл., Майонез 150 мл. !Огурцы мелкие солёные 100 гр. !Каперцы 2 ст. л., Чеснок 4 зубка!Кинза зелёная 3 ст. л. (рубленная)!Сок лайма 2 ст. л., Чёрный перец 1/1, ч. л. !Цедра апельсина 1/1, ч. л., Соль по вкусу!Д Л Я - Р Ы Б Ы :Соль 1 ст. л. !Чёрный перец 1/1, ч. л., Красный перец 1/1, ч. л. !Сок лайма 2 ст. л. !Белки 2 х яиц., Мука 100 гр. !Растительное масло 4 ст. л., Сливочное масло 4 ст. л. !Пошаговое приготовлениеГотовим соус: Смешиваем сметану, майонез, мелко порезанные огурцы, каперцы, давленный чеснок, кинзу, сок лайма, чёрный перец и цедру апельсина!Хорошо перемешиваем соус, пробуем на соль и даём остыть в холодильнике!Берём животики тунца, или филе другой белой не костистой рыбы, режем на порционные куски!Солим куски рыбы, посыпаем чёрным с красным перцами и сбрызгиваем соком лайма!Прогреваем сковороду с растительным и сливочным маслом на среднем огне!Окунаем куски рыбы в слегка взбитые белки и за - тем обваливаем в муке!Жарим рыбу примерно по 2 минуты с каждой стороны и выкладываем на бумажные полотенца, промакиваем!Подаём рыбу на стол горячей, с заранее приготовленным соусом. Приятного вам аппетита ! ! !
