Сложный рецепт орманшагских голубцов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 86 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 42Количество калории: 86 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийКапуста – 1 средний кочанМякоть свинины – 500 гВарено - копченая шейка – 200 гПечень (у меня телячья печень) - 200 гЛук репчатый – 1 шт.Чеснок – 2-3 зубкаРис – 150 гМасло сливочное - 50 гМука – 2 ст. ложкиКапуста кислая – 500 гСметана – 300 гБульон или вода – 300 млПаприка – по вкусуМайоран – 0,5 ч. ложкиЯйца – 1 шт.СольПерец черный молотыйЗелень петрушки и укропа – по 2 веточкиПошаговое приготовлениеКак приготовить венгерские голубцы: Мясо, шейку и печень нарезать произвольными кусками и смолоть в мясорубке.Мелко порезать лук и чеснок. Обжарить их на половине масла.Добавить в сковороду фарш и готовить 10 минут, помешивая, пока фарш не посветлеет и не станет рассыпчатым. Посолить Поперчить, добавить паприку и майоран и пожарить еще 5 минут. Выключить огонь.Смешать с промытым рисом. Затем добавить взбитое яйцо и снова перемешать.Подготовить капустные листья как обычно на голубцы. Бланшировать их в кипятке или прогреть в микроволновке. Срезать утолщения. На подготовленные листья выложить начинку и накрутить голубцы.На дно толстостенной кастрюли выложить квашеную капусту. Потом уложить голубцы.Для заправки на оставшемся масле подрумянить муку. Постепенно добавить бульон, все время мешая, чтобы не было комочков. Потом добавить сметану, хорошо размешать, посолить.Залить голубцы и накрыть крышкой. Готовить голубцы на маленьком огне. Можно готовить венгерские голубцы в духовке, разогретой до 170 градусов, 2 часа.Готовые венгерские голубцы посыпать зеленью, подавать горячими. Приятного аппетита!Пропорции мяса в рецептах голубцов по-венгерски могут немного отличаться.
