Несложный рецепт брюссельской капусты и каштаны в соусе из коричневого масла домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 113 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 113 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийСливочное масло 50 гБрюссельская капуста 500 гЛук - шалот 35 гПшеничная мука 3 столовые ложкиКуриный бульон 2,5 стаканаЛимонный сок 2 столовые ложкиМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуМолотый мускатный орех ¼ чайной ложкиПеченые каштаны 200 гПошаговое приготовлениеДовести 4 стакана подсоленной воды до кипения, добавить брюссельскую капусту и варить 10 минут. Слить воду и промыть капусту под холодной водой.Тем временем, растопить сливочное масло в небольшой сковороде. Добавить лук - шалот и готовить на среднем огне, помешивая, до светло - коричневого цвета. Процедить масло через мелкое сито, выжимая как можно больше масла из лука. Лук выложить на бумажное полотенце и высушить. Вернуть процеженное масло обратно в сковороду.Разогреть духовку до 200 градусов. На среднем огне нагревать масло до тех пор, пока оно не потемнеет и не появится ореховый аромат. Добавить просеянную муку и взбить венчиком для получения однородной массы. Готовить, пока мука не станет янтарно - золотого цвета и соус не загустеет. Добавить бульон, лимонный сок, соль, перец и мускатный орех по вкусу. Добавить очищенные и нарубленные каштаны и брюссельскую капусту, хорошо перемешать.Выложить все в форму для запекания, посыпать тонко нарезанным луком - шалот и выпекать 15 минут.
Анюша_Г, отличный рецепт брюссельской капусты и каштаны в соусе из коричневого масла, все ингредиенты любимые.
