Простой рецепт кальмаров в тесте домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 225 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 225 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порцииКальмары 3 шт.СольМасло растительное для обжаркиДольки лимона 3 шт.Для теста:Мука 300 гр.Молоко или вода 250 мл.Масло растительное 1 ст. л.Яйца 6 шт.Соль и сахар по 1/1, ч. л.Пошаговое приготовлениеПромойте кальмары и удалите хитиновую пластинку. Нарежте тонкими кольцами, посолите и накрыв плёнкой отложите.Муку разведите молоком и добавьте масло. Яичные желтки разотрите с солью и сахором и добавьте к муке с молоком. Всё хорошо перемешайте. Яичные белки взбейте до устойчивой пены и подмешайте к тесту. Если хотите чтобы кольца получились остренькими добавьте перец.Хорошенько нагрейте масло в небольшой касрюльке или во фритюре(масла должно быть столько чтобы кольца кальмаров в нём плавали). Кольца кольмаров обмакивайте в тесто и сразу опускайте в нагретое масло и обжаривайте до образования румяной корочки. Готовые колечки сначала выкладывайте на тарелку покрытую листом плотного бумажного полотенца или насколько слоёв салфеток чтобы впиталось лишнее масло. Затем выложите на тарелку и украсте долькой лимона.Тесто (кляр) получается крутое из-за кол-ва яиц и хорошо держится на кольцах, не стикает. Так же очень хорошо обжаривать в таком тесте кольца репчатого лака, красного болгарского перца или недоваренную цветную капусту.
