Сложный рецепт пикантной форели с грибами,мятой и имбирно-лимонным соусом средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 45 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 45 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииФиле форели 1 кгКрасный лук 2 штШампиньоны - 250 гЧеснок - 3 зубчикаУкропСоевый соус 1 ст ложкаСыр 6 ломтиков(у меня эмменталь)CольМятаПикантное масло(рецепт ниже)Для имбирного соусаПерец жгучий 3 шт(без семячек)2 кусочка по 4 смСок половинки 1 лаймаСок половинки 1 лимонаМята - нескольковеточекПошаговое приготовлениеМорковь, шампиньоны и лук нарезать тонкой соломкой.Обжаривать 5 мин в пикантном оливковом масле, добавить соевый соус и мелко порезанный укроп и чеснок, пропущенный через прессПеремешать, дать остыть, слегка посолитьРыбу посолить и выложить в форму для запекания политуюпикантным оливковым маслом.Посыпать нарезанной мятойСверху выложить овощную смесь и поставить в прогретую духовку.Выпекать 20 мин при t 180Через 20 мин покрыть сырными ломтиками.Запекать ещё 10 минПодавать с имбирным соусом !!!Имбирный соусЛимонно - лаймовую смесь соков смешиваем в блендересо жгучим перцем, очищенным от семян, мятой икорнем имбиряЯ использовала перец двух цветов - красный и зелёный,для того, чтобы сделать соус более красочным.Имбирный соус меня приятно удивил своей вкуслвой гаммой В нём смешались все возможные оттенки - острый, горьковато - сладкий, пикантный!И ещё он сырой, витаминный и полезный и совсем непохож ни на какой другой соус!!!Исключительно ярко - индивидуальный!!! Пикантное масло можно использовать готовое, а можно сделать дома. В бутылку оливкового масла, заполненную маслом не более, чем на 2/3, добавить 5-6 острых красных перчиков целиком. Закрыть и дать настояться 3 дня . В Италии очень любят поливать таким маслом пиццу!!!
