Мы долго пытались вспомнить, откуда взялся этот рецепт. Не вспомнили. Но существует он у нас с доисторических времен – однажды мы готовили его на свадьбе нашего (тогда еще будущего) редактора в августе 1994 года. С ног сбились искать тамбовский окорок.Простой рецепт салата из трех перцев с окороком и сыром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 149 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 149 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Встреча с друзьями, Новый год, Романтический ужин, ФуршетСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуска, салатОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийпо 2 сладких перца: красных, желтых и оранжевых1 банка (400 г) колец ананасов в сиропе350 г тамбовского окорока (постной части)300 г копченого сыра4 ст. л. яблочного уксуса3 ст. л. коньякамолодые листочки кресс - салатасвежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеУ перцев удалите семена и плодоножки, мякоть нарежьте красивыми квадратиками со стороной 1,5 см.Сыр нарежьте одинаковыми ломтиками толщиной 0,5 см, а затем равнобедренными треугольниками со стороной 2,5 см. Окорок нарежьте длинными тонкими полосками.Ананасовые кольца откиньте на дуршлаг (сироп сохраните) и обсушите. Нарежьте их небольшими сегментами.Для заправки влейте ананасовый сироп в сотейник, добавьте коньяк и уксус, уварите на среднем огне наполовину, остудите. Смешайте все ингредиенты, полейте заправкой, выложите на блюдо, посыпьте свежемолотым перцем, украсьте листочками кресс - салата и подавайте.В этом салате главное – правильная нарезка. Каждый ингредиент должен быть нарезан одинаковыми кусочками, и при этом нарезка разных ингредиентов должна отличаться друг от друга – тогда салат смотрится очень нарядно.
