Штрудель Зигзаг (с черносливом,орехами и горьким шоколадом)

Сложный рецепт штруделя Зигзаг (с черносливом,орехами и горьким шоколадом) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 178 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 178 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• тесто:
• мука около 375 гр.,
• дрожжи свежие 10 гр.,
• сахар 3-4 ст. л.,
• соль чуть,
• яйцо,
• ваниль,
• кефир 150 гр.,
• масло сливочное 35 гр.
• начинка 1:
• орехи грецкие 150 гр.,
• сахар коричневый по вкусу(70 гр. ),
• ваниль.
• начинка 2:
• чернослив 300 гр.,
• коньяк 100 гр.
• начинка 3:
• шоколад горький 250 гр.,
• молоко 100 мл.
• желток+молоко 2 ст. л.,
• шоколад горький 30 гр.

Пошаговое приготовление

1. Добрый день!
2. Закатывайте рукава, друзья,
3. сегодня мы печём штрудель с тройной начинкой!
4. Для начала замесим тесто:
5. в тёплом кефире с сахаром распускаем дрожжи,
6. оставляем на 15 минут.
7. Добавляем муку, соль, ваниль, яйцо
8. и растопленное и остуженное сливочное масло.
9. Замешиваем мягкое и послушное тесто,
10. ставим в тепло на полтора - два часа.
11. Орехи обжариваем на сухой сковороде, дробим
12. и посыпаем ванилью и коричневым сахаром,
13. отставляем остывать.
14. Чернослив заливаем подогретым коньяком
15. и отставляем в сторону на полчаса,
16. затем измельчаем блендером.
17. Молоко доводим до кипения
18. и заливаем им измельчённый шоколад.
19. Раскатываем тесто в прямоугольник около 40 х25 см.,
20. делим его визуально на 3 части.
21. Слева кладём сливовую массу,
22. в центре - орехи, а справа - шоколад.
23. Складываем сначала левую часть на центральную,
24. затем правую сверху, плотно защипываем края.
25. Оставляем подниматься на полчаса.
26. Смазываем смесью желтка с молоком
27. и ставим в разогретую до 200° духовку на 30-35 минут.
28. Вынимаем и остужаем.
29. Разогреваем шоколад и наносим тонкие полоски на пирог
30. и на то время, пока мы завариваем чай и сервируем стол,
31. ставим в холод, готово!
32. Приятного всем чаепития!!!

Друзья, сегодня день особый, есть повод отметить и не один, выбирайте тот, что вам по душе: Международный день таможенника ; День работника контрольно-ревизионной службы Украины; День Австралии ; День святого Саркиса — покровителя влюбленных в Армении ; Новый год деревьев; День Республики в Индии; Международное признание независимости Латвийской республики; Юбилей!!!!вот уже пять лет, как я с вами, друзья!УРА!