Несложный рецепт labskaus (Лабскауса), закуска настоящих моряков немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 137 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 137 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порции500 г картофельного пюре300 г говяжьей тушенки (в идеале должна быть солонина, но не было)1 большая луковица100 г маринованной свеклы50 г смальцаСоль, перецДля сервировки (по количеству порций):ЯйцаФиле сельдиМаринованные огурцыМаринованная свеклаПошаговое приготовлениеРецепт на первый взгляд очень странный. Но заинтересовал он меня тем, что гамбургцы очень им гордятся. Почти в каждом гамбургском ресторане вы найдете в меню это странное блюдо.Сейчас о рецепте, а историю вы найдете ниже.Отверить карошку, приготовить из нее пюре. Пока картошка вариться приготовить зажарку из лука и говяжьей тушенки, потушив их на смальце. Маринованную свеклу мелко нарезать. Все компоненты смешать, посолив и поперчив по вкусу (можно, даже нужно поострее).Из филе сельди свернуть роль - мопсы, положив внутрь небольшой маринованный огурчик и нарезанный на полукольца лук.Поджарить яичницу - глазунью.Выложить картофельно - мясную смесь на тарелку, рядом выложить роль - мопс, кусочки огурца и свеклы, а сверху разместить яичницу.К лабскаусу подать охлажденное пиво.А теперь немного истории. Блюдо было придумано во времена больших парусных кораблей и состояло из тех продуктов, которые в достатке были на корабле, а именно картофеля, солонины, лука, сельди и солений. С 1701 года за этим известным блюдом закрепилось английское название lobs-cou(r)se – еда для настоящих мужчин. Не смотря не непритязательный вид блюдо очень вкусное и сытное.
