Нутовые котлеты

Сложный рецепт нутовых котлет домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 225 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• Для котлет:
• нут - 0,5 стакана
• перец болгарский - 1 шт.
• зелень (базилик, петрушка, укроп)
• лук репчатый - 0,5 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• паста тахина - 2 ч. л.
• соль, черный перец, паприка - по вкусу
• хмел - сунели, кумин - по вкусу
• мука кукурузная и пшеничная
• Для начинки:
• авокадо - 1 шт.
• лук репчатый - 0,5 шт.
• оливковое масло
• перец болгарский - 1 шт.
• Для подачи:
• зелень (мята, базилик, укроп)
• майонез
• лаваш

Пошаговое приготовление

1. Нут замочить на ночь. Утром промыть и отварить до готовности. Готовый нут очистить кожицы и размять в пюре. К пюре добавить тахину, нарезанную зелень, натертый на терке лук и мелко нарезанные чеснок и сладкий перец. Тщательно перемешать.
2. Затем добавить специи и 2-3 ст. л. масла. Еще раз перемешать и добавить такое количество муки, чтобы из фарша можно было делать котлеты (примерно по 1 ст. л. каждого вида муки). Фарш получается мягким, липким и удобным для работы. Также можно попробовать сделать котлеты совсем без муки.
3. Слепить из получившегося фарша котлетки и обжарить в разогретой сковороде с маслом до румяной корочки.
4. Для начинки мелко нарезать авокадо и лук, смешать и заправить оливковым маслом. Болгарский перец нарезать соломкой.
5. На лаваш выложить авокадо с луком, затем - котлетки, зелень, болгарский перец, майонез. Завернуть.
6. Котлетки получаются, сытные, сочные, ароматные и вкусные. Они прекрасно сочетаются с лавашом и зеленью.

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления