Непростой рецепт хлеба черный-очень простой ,ароматный и вкусный домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 300 минут. Содержит всего 292 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 300 минутКоличество калории: 292 килокалорийКоличество порций: 20 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двадцать порцийМука пшеничная 200 граммМука ржаная 300 граммВсего муки 500 граммДрожжи (если сухие, то 2 чайные ложки, если свежие, то 50 грамм)Вода для дрожжей (теплая ) 150 миллилитровСолод 2 столовые ложкиКипяток для солода(заварить) - 100 миллилитровМальтозный сироп 1 чайная ложка (по желанию)с ним хлеб жувачийЗакваска 2 чайные ложки(по желанию)с ней хлеб кислееМасло подсолнечное 2 столовые ложкиСахар –(в дрожжи) 2 чайные ложкиСоль - ( в солод) 2 чайные ложкиПо вкусу - перец душистый молотый, семена льна, грецкие орехи и всякие семечки (по желанию)Пошаговое приготовлениеОпара:В теплой воде растворяем сахар+дрожжи+1 чайная ложка пшеничной муки=перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут в теплом местеЗаварка:Солод залить кипятком+соль и как следует перемешать, дать остытьНасыпаем 500 грамм муки как выше сказано в миску, выливаем опару +подсолнечное масло+закваска+мальтозный сироп +солод + перец и премешиваем, тесто должно быть плотным (можно все смешать в хлебопечке на режиме свежее тесто - замес)Если все рассыпается то добавить воды. я делаю на глаз.Добавляем семечки и орехи - перемешать и оставить подходить 4 часаВыпекать 160 градусов 30 минутОставить остыть под полотенцем смазав перед этим водойОн очень ароматный, соли можно добавить больше, он у меня сладкий получается и вкусный, по желанию все
@Gotkrvmoe, спасибо за рецепт хлеба черный-очень простой ,ароматный и вкусный! Обязательно приготовлю
