Апельсиновый конфи/для выпечки/

Простой рецепт апельсинового конфи/для выпечки/ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 139 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 139 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 800 гр. апельсин
• 50 гр. сл. масла
• 50 гр. коричневого сахара
• 200 гр. сахара
• 60 гр. мёда
• 10 гр. крахмала/у меня кукурузный/
• 200 мл. воды

Пошаговое приготовление

1. отварить апельсины/не менее 60 мин. /
2. откинуть на дуршлаг и дать остыть.
3. снять кожуру и нарезать её тонкими полосками.
4. в не пригорающей сковороде растопить масло. добавить коричневый сахар и нарезанную кожуру. и на медленной огне. постоянно мешая «обжарить»пока она не начнёт карамелизоваться.
5. добавить сахар. мёд и хорошо перемешав залить водой так. чтобы она покрывала корочки. варить пока вода не выкипит.
6. опять залить водой и опять дать ей выкипеть.
7. развести крахмал в 200 мл. воды и залив им корочки. хорошо размешать и проварить 2-3 минуты.
8. полностью остудить и поместить в закрывающуюся стеклянную ёмкость.
9. хранить в холодильнике.
10. P. S. мякоть апельсина при приготовлении этого конфи не используется.

часто при выпечке сладостей использую апельсиновый конфи/конфитюр/!покупала самый дорогой и лучший. но увы... . горечь всё равно присутствовала... приготовила свой - совсем другое дело!попробуйте!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт