Американский вишневый пай

Готовим тесто: В чашке смешать муку, соль и порубленное на квадратики масло. Вымесить до состояния крошки. Медленно, по одной столовой ложке, добавить воду, перемешивая, пока не получится шар из теста. Тесто должно быть мягким и эластичным.

Сформовать 2 шара из теста в пропорции 1/3. Накрыть тесто пленкой и поместить в холодильник на 30 минут. Это тесто можно приготовить за день до выпечки.

Начинка:

В миске нужно смешать вишню, крахмал, лимонный сок, сахар и масло. Оставить настаиваться 30 минут.

По истечении времени вынимаем тесто из холодильника и раскатываем в круг диаметром больше формы (форма у меня диаметром 22 см). Раскатывать удобно между двух слоев бумаги для выпечки (слегка присыпать мукой).

Раскатываем второй шар из теста. При помощи специального ножа для теста нарезать полоски.

Укладываем тесто в форму и сверху выкладываем начинку (вместе с соком).Сверху выкладываем решетку из теста, закрепив бортики. Вилкой делаем декоративные бока пирога.

В предварительно разогретую духовку до 190 градусов ставим выпекать пирог-пай примерно на 45-55 минут. Тесто должно стать бледно-золотистым.

Остудить пирог в форме, подавать со взбитыми сливками или мороженым.

Очень простой рецепт американского вишневого пая американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 315 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 315 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• Мука - 350 г., соль - 0,5 ч. л., сливочное масло - 100 г., холодная вода - 2 ст. л.
• Начинка: Вишня - 300 г., сахар - 2 ст. л., крахмал картофельный - 1,5 ст. л., лимонный сок - 0,5 ст. л., сливочное масло - 20 г.
• Для подачи:
• взбитые сливки, шарик пломбира.

Пошаговое приготовление

1. Готовим тесто: В чашке смешать муку, соль и порубленное на квадратики масло.
2. Вымесить до состояния крошки.
3. Медленно, по одной столовой ложке, добавить воду, перемешивая, пока не получится шар из теста. Тесто должно быть мягким и эластичным.
4. Сформовать 2 шара из теста в пропорции 1/1, . Накрыть тесто пленкой и поместить в холодильник на 30 минут. Это тесто можно приготовить за день до выпечки.
5. Начинка: В миске нужно смешать вишню, крахмал, лимонный сок, сахар и масло. Оставить настаиваться 30 минут.
6. По истечении времени вынимаем тесто из холодильника и раскатываем в круг диаметром больше формы (форма у меня диаметром 22 см). Раскатывать удобно между двух слоев бумаги для выпечки (слегка присыпать мукой).
7. Раскатываем второй шар из теста. При помощи специального ножа для теста нарезать полоски.
8. Укладываем тесто в форму и сверху выкладываем начинку (вместе с соком).
9. Сверху выкладываем решетку из теста, закрепив бортики.
10. В предварительно разогретую духовку до 190 градусов ставим выпекать пирог - пай примерно на 45-55 минут. Тесто должно стать бледно - золотистым.
11. Остудить пирог в форме, подавать со взбитыми сливками или мороженым.

 

Отличный вариант приготовления американского вишневого пая.
Обязательно воспользуешься рецептом!