Котлеты по-московски

Муж пришел с работы и говорит: Ел в столовке котлеты Московские. Такие вкусные. Ты так умеешь? Я не придала этому значения, но сразу пошла искать рецепт. Муж сказал, что очень вкусно получилось.

Котлеты московские отличаются от прочих отсутствием желтка в фарше. Для приготовления данных котлет белок лучше взбить и потом добавить в фарш. Отсутствие желтка позволяет сделать котлеты сочными и вкусными.

Количество порций: 20

Несложный рецепт котлет по-московски русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 176 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 176 килокалорий
• Количество порций: 20 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты

Ингредиенты на двадцать порций

• Свинина — 500 Грамм
• Говядина — 500 Грамм
• Молоко — 1 Стаканов
• Батон — 100 Грамм
• Соль, перец, специи — По вкусу
• Шпик (сало) — 100 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Растительное масло — 100 Миллилитров
• Белок 1 яйца — 1 Штука
• Вода питьевая холодная — 1 Стакан

Пошаговое приготовление

1. Говядину и свинину вымойте и нарежьте на куски.
2. Батон замочите в стакане молока. Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.
3. Мясо пропустите через мясорубку.
4. Через мясобурку прокрутите шпик. Добавьте в фарш обжаренный остывший лук. Добавьте к фаршу хлеб (батон). Вымешайте фарш. Добавьте воду и 1 яичный белок. Хорошо взбейте фарш.
5. Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в панировке.
6. Обжарьте на растительном масле. Готовые московские котлеты подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!