Цитрусовый торт

Сложный рецепт цитрусового торта домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 126 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 126 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• для бисквита:
• яйцо – 4 шт.
• мука – 100 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сок одного лимона
• для желе:
• желатин в гранулах – 8 г
• сок апельсиновый – 300 мл
• для украшения:
• персики – 5 половинок
• шоколад – 150 г
• для цитрусового курда:
• масло сливочное – 50 г
• пудра сахарная – 1/1, стакана
• яйцо (желток) – 4 шт.
• сок и цедра 1 грейпфрута и 2 апельсинов
• сливки – 250 мл

Пошаговое приготовление

1. Бисквит. Желтки взбить с сахаром. Отдельно взбить белки, смешать с желтками и лимонным соком и осторожно вмешать просеянную муку с разрыхлителем. Выложить тесто в форму 24 см в диаметре. Выпекать при 180°C 30 минут.
2. Курд. Желтки, пудру, сок и цедру смешать на водяной бане пока не загустеет, добавить масло. Если будет жидковато, можно добавить немного крахмала. Охладить, и осторожно ввести взбитые сливки.
3. Желе. Замочить желатин в холодной воде, развести в теплом соке, тщательно перемешать. Дать немного застыть.
4. Розы из персиков. Персики нарезать очень тонкими ломтиками. Начинать выкладывать розу надо с сердцевинки, первый ломтик персика свернуть трубочкой, а потом укладывать ломтики вокруг этой трубочки.
5. Сборка торта. Разъемную форму выложить бумажным воротником(бумагой для выпечки). Бисквит разрезать на три части. Пропитать алкоголем или соком.
6. В форму выложить поочередно бисквит - крем, бисквит - крем, и верхний слой - бисквит. Его немного смазать желе, уложить персики и залить оставшимся желе.
7. Оставить торт на некоторое время для пропитки.
8. Шоколадная лента. Отрезать полоску бумаги для выпечки такой же длины и высоты, как торт, можно чуть выше, и разрезать пополам.
9. Растопить 150 г шоколада на водяной бане, можно в микроволновке. Намазать им обе ленты. Когда шоколад немного схватится, но еще будет пластичным, надо взять ленту и аккуратно приклеить к боку торта по окружности, то же самое проделать и со второй лентой. Поставить на 20-30 минут в холодильник, затем осторожно снять пергамент.

 

Я с дочкой делаем цитрусовый торт. Довольно вкусно выходит

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

АААААА как вкусно глядя на цитрусовый торт слюнки потекли ручьем!!

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить