Рыба по-парижски

Простой рецепт рыбы по-парижски французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 219 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 219 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• филе палтуса(камбалы или лососевых рыб) - 500 г
• масло сливочное - 100 г
• грибы свежие(белые или шампиньоны) - 250 г
• лук репчатый - 1 небольшая луковица
• мука - 50 г
• сметана - 1 стакан
• зелень петрушки - 3 веточки
• молотый черный перец - 12 ч. л.
• соль - 2,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Рыбное филе натирают перцем, солью(половиной нормы, указанной в рецепте)и укладывают в форму.
2. Мелко нарезают репчатый лук и свежие грибы,
3. обжаривают на сковороде в сливочном масле в течение 5 мин.
4. Затем не снимая с огня, в грибы добавляют муку и тонкой струйкой вливают сметану.
5. Солят, перчат и мешают, пока смесь не загустеет.
6. Форму с рыбой заливают смесью и ставят в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку на 30 мин.
7. Готовую рыбу отделяют ножом от стенок формочки,
8. осторожно выкладывают на тарелку и сверху посыпают зеленью петрушки.