Пирожки Нежные

Тесто на пирожки я делаю полужидкое-не много гуще чем на оладьи,вот и решила поделить с вами своим способом.В поисковике нашла похожий рецепт и прицепилась к нему вариантом.

Дрожжи и 1 ч.л.сахара растворить в 200мл.тёплой воды и оставить до появдения шапочки из пены.

В большую чашку( у меня 7,5 литров) просеять муку,смешать с солью.В середине сделать углубление,влить в углубление дрожжи,вбить яйцо,добавить растопленный маргарин и начать ложкой замешивать тесто,по ходу замеса доливать воду.Признаюсь сразу-воду я забыла замерить(потом уже примерно так определила сколько) я вообще ни когда не отмеряю продукты на это тесто-делаю всёна глаз.Тесто получается липкое-руками его вымесить невозможно-вымешиваем хорошенько ложкой(удобно это делать ложкой с длинной ручкой-деревянной например или вот такой как у меня)Тесто готово-накрываем чашку крышкой или ставим в большой пластиковый пакет и оставляем для подьёма.Сразу хочу предупредить-воды может уйти меньше,смотрите во время замеса,сильно жидким тесто тоже не должно быть.

В это время готовим начинку какая вам нравится.У меня сегодня мясная и картофельная

Когда тесто один раз поднимется перемешать его и дать подойти ещё раз.

Как тесто подойдёт второй раз можно приступать к разделке пирожков.

Поверхность стола смазать обильно растительным маслом,выложить тесто из чашки на стол и разделать,смазанными маслом руками на не большие кусочки-это зависит от того.какого размера пирожки вы хотите сделать-маленькие-значит кусочки делать поменьше и наоборот-для больших пирожков-поменьше.

Кусочки теста расплющить пальцами в лепёшки,на середину положить начинку и залепить края.Тесто очень хорошо поддаётся на все манипуляции с ним,очень приятно с ним работать.Слепить таким образом все пирожки и можно жарить на разогретой с растительным маслом сковороде с обоих сторон до красивого золотистого цвета,ну и конечно до готовности.

Пирожки из этого теста получаются с тоненькими стенками и много начинки,очень нежные.И в холодном виде очень вкусные и мягкие.

Приятного аппетита.

Простой рецепт пирожков Нежных домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 36 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 36 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• 800 г. муки
• 42 г. свежих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 2 ч. л. соли
• 1 яйцо
• 40-50 г. маргарина
• 500-600 мл. воды

Пошаговое приготовление

1. Вливаем в муку дрожжевую смесь.
2. Я подмесила чуть муки и дала опаре не много подойти. но это не обязательно.
3. Вот примерно таким должно быть тесто.
4. Тесто готово к дальнейшей работе с ним.
5. Делим тесто на кусочки.
6. Делаем из кусочков лепёшечки и начиняем их.
7. Лепим пирожки.
8. Жарим пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде.
9. И с другой стороны тоже до золотистого цвета.
10. Вот столько пирожков у меня получилось.
11. А это пирожки в разломе.

Когда вышла замуж нудно же было кормить мужа-готовить-то я уже давно умела и печь тоже, но вот пирожки как-то печь не приходилось самой, видела как это делала мама. Ну вот-решено-сделано, замесила тесто, напекла пирожков-тесто получилось толстым, начинки мало. Муж на работу брал с собой-коллега забраковал мою стряпню. А тут ещё и подруга в гости зашла-ну я угостила естественно, и что вы думаете?И она заброкавалаИ что это за пирожки у тебя? Вот я как буду делать, скажу, придёшь учиться! Сказано, сделано. Пошла я к ней-и вот такие пирожки она научила меня печь. Спасибо ей огромное за это. За фотографии строго не судите-муж фотографом сегодня у меня был, а он это дело ещё не совсем освоил.