Жаркое в казане

Говядина с картошкой - классическое сочетание. Готовится жаркое в казане достаточно долго, но блюдо того стоит, получается ароматное нежное жаркое, полное вкуса и соков. Приготовьте в воскресенье.

Жаркое в казане можно подать под таким соусом. Жидкость, в которой тушилось мясо влейте на сковороду (около стакана), добавьте 40 г сливочного масла, прогрейте до растворения, затем постепенно введите столовую ложку муки. Прогрейте, помешивая. Соус к жаркому в казане готов.

Количество порций: 6-7

Простой рецепт жаркого в казане домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 5 ч. Содержит всего 129 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество калории: 129 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое

Ингредиенты на восемь порций

• Говядина — 1,5 Килограмма
• Соль, перец — По вкусу
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Вода — 1,3 Стакана
• Лук — 2 Штуки
• Картошка — 5-6 Штук
• Морковь — 2 Штуки
• Специи к мясу — По вкусу
• Масло растительное — 3-4 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Лук почистите, нарежьте толстыми полукольцами и выложите на дно казана.
2. Мясо натрите солью и перцем. Обжарьте на высоком огне в сковороде на масле с обеих сторон по 4-5 минут с каждой.
3. Выложите мясо на лук в казан. Почистите картофель, морковь, чеснок, все выложите в казан. Посыпьте специями. В сковороду, где жарилось мясо, влейте воды, прогрейте и добавьте в казан.
4. Включите под казаном средний огонь, тушите до кипения, затем убавьте огонь до медленного и тушите под прикрытой крышкой в течение 4 часов или больше. Мясо должно быть мягкое.
5. Приготовьте любимый соус и подавайте жаркое. Приятного аппетита! Жаркое в казане готово!