Сложный рецепт сибаса с овощами и песто из прованских трав домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 78 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 78 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на две порцииСибас 1 штукаКабачки 1 штукаЦукини 1 штукаЧеснок 6 зубчиковПерец рамиро 2 штукиРозмарин 3 стебляТимьян 3 стебляШалфей 3 стебляПетрушка ½ пучкаЗеленый лук 20 гПроростки кресс - салата 20 гЛавровый лист 2 штукиПорошок чили щепоткаОливковое масло 150 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеРыбу очистить от чешуи, жабр и внутренностей. На каждой стороне сделать два глубоких надреза под углом в 45 градусов — это нужно, чтобы рыба лучше прожарилась. Натереть солью и перцем, внутрь положить три раздавленных зубчика чеснока и лавровый лист.Приготовить песто: оставшийся чеснок очень мелко нарубить, присыпать солью и дать постоять две - три минуты, пока он не пустит сок. У всей зелени измельчить листья, а у лука — только белую часть. Все перемешать, добавить черный перец и чили. Залить половиной оливкового масла: паста не должна течь или быть слишком густой.Разогреть оставшееся масло в большой сковороде и на среднем огне обжарить сибаса, переворачивая каждые две минуты. Пока рыба лежит на одном боку, верхнюю часть нужно поливать кипящим маслом — так она поджарится за двадцать минут.Кабачок, цукини и перец нарезать тонкими ломтиками, обжарить до готовности; выложить на бумажное полотенце, посолить и поперчить.Поместить рыбу в центр блюда, рядом — овощи, сверху полить песто и посыпать ростками кресс - салата.
