Кабачки по-одесски

Очень простой рецепт кабачков по-одесски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 48 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 48 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рагу

Ингредиенты на две порции

• Кабачки(цукини) 2 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка
• Масло для жарки

Пошаговое приготовление

1. Кабачки чистим, режем тонкими кружочками(около 3 мм)и обжариваем на масле с обеих сторон, подсаливая.
2. Укладываем готовые на блюдо веером(см. фото).
3. Помидоры режем мелкими кубиками+чеснок мелко или через пресс. Выкладываем их на сковородку после кабачков, добавляем зелень петрушки, перчим, солим, все время помешивая. Тушим недолго, а только чтобы помидоры «расквасились». Заливка должна быть не очень жидкой, но и не сухой.
4. Выливаем заливку на кабачки, размазывая по всей поверхности. Все! Готово!Приятного аппетита!
5. Как видите, салат очень простой в приготовлении и сделать его можно очень быстро!Дальше уже дело вкуса:я люблю есть этот салат горячим и делаю его на сливочном масле;моя дочь предпочитает его холодным и готовит на растительном ;я кабачки чищу, а помидоры нет;моя подруга наоборот - кабачки(цукини) не чистит, а с помидор снимает кожицу.

Как-то раз, еще в советские времена, мы с мужем отправились на море в Одессу отдыхать «дикарями». Сняли квартиру, хозяйка разрешила пользоваться кухней... С утра я приготовила рагу из картофеля с кабачками. Вечером мы вернулись домой с пляжа голодными, я пошла на кухню. Хозяйка что-то готовила на плите, я поискала глазами знакомую кастрюльку - нет! В холодильник - тоже нет!. . Не ищи! -откликнулась хозяйка, -Мой оглаед с ночной пришел и все сожрал! -Ну, что ж, съел так съел. Понравилось хоть?-спросила я убитым голосом. -Еще бы, всю кастрюлю упитал!. Вернулась я в нашу комнату, Все, -говорю, -пошли в кафе ужинать... Пока мы переодевались, зашла хозяйка и поставила на стол большое блюдо с кабачками под помидорной заливкой. Не знаю, как ты там свои кабачки готовила, даже увидеть не успела. А вот, попробуйте наших кабачков!И простите уж моего прожору... Так в мое меню вошли кабачки, которые мы всегда называем одесскими...

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.