Несложный рецепт латкеса из цукини с козьим сыром еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 188 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 188 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порций4 цукини (молодых кабачка)1 большая луковица30 г укропа30 г мяты250 г молодого козьего сыра (можно заменить творожным типа «Альметте»)1 ст муки2 яйцасольперецрастительное масло для жарки.Пошаговое приготовлениеЛук очистить, измельчить.Цукини вымыть, очистить от кожицы (с молодых кабачков можно не снимать), натереть на крупной тёрке.Смешать лук с цукини, переложить дуршлаг, поместить его над кастрюлей и оставить на 20 минут. За это время лишняя жидкость стечёт. Овощи переложить в миску.Укроп и мяту вымыть, обсушить, мелко порубить.В миску с цукини и луком добавить зелень и размятый сыр. Приправить солью, перцем, перемешать.Добавить яйца, муку, вымесить в однородную массу.Разогреть в сковороде растительное масло. Влажными руками сформовать небольшие котлетки, приплющить их и выложить на сковороду. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.Подавать тёплыми с йогуртом (или соусом на его основе).Приятного аппетита!В еврейской кухне латкес (или левиот) - это классическое блюдо на Хануку. Латкес жарится в масле, что напоминает о той капельке масла, что горела в светиьнике целых восемь дней. Чаще всего латкес готовят из картофеля, но современная еврейская кухня предлагает и более изысканные варианты.
