отбивные в шубке, запеченные с картофелем, черносливом и изюмом

Непростой рецепт отбивных в шубке, запеченные с картофелем, черносливом и изюмом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 216 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 216 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина – 700 гр. (вырезка)
• Картофель – 8-10 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Чеснок – пару зубчиков
• Чернослив и изюм – горсть
• Специи ваши любимые (я брала приправу «вкусная соль для мяса»: соль, сахар, паприка красная, чеснок, лук, душица, базилик, перец красный жгучий, кумин )
• Для панировки:
• 2 яйца
• Овсяные и гороховые хлопья (примерно ушло по стакану 250 мл. )
• Для заливки:
• Сметана – 2-3 ст. ложки
• 1 ст. воды
• 1 зубок чеснока
• Соль
• Специи (я добавила 1 ч. л. пасты красного карри)
• Масло растительное для жарки

Пошаговое приготовление

1. Залить чернослив и изюм кипятком, дать набухнуть;
2. Картофель очистить, нарезать кружочками. Залить холодной водой и отставить до времени;
3. Свинину порезать на порционные куски, отбить, посолить, приправить специями и чесноком;
4. Взбить 2 яйца;
5. В миске смешать овсяные и гороховые хлопья;
6. Отбивные обмакнуть в яйцо, запанировать в смеси хлопьев, слегка обжарить на растительном масле с двух сторон до румяности;
7. Отдельно обжарить лук до мягкости;
8. Приготовить заливку: смешать 2-3 ст. ложки сметаны, воду, специи, соль, измельченный чеснок;
9. Картофель откинуть на дуршлаг, обсушить;
10. В емкость для тушения уложить рядами мясо и картофель. Посыпать сверху луком, черносливом и изюмом. Залить заливкой. Накрыть все фольгой и отправить в разогретую до 200 гр. духовку.
11. Тушить до готовности картофеля. У меня тушилось 40 мин. под фольгой и минут 7 без фольги для зарумянивания верха.
12. Приятного Вам аппетита!

Получилось очень сытное и ароматное блюдо. Мои мужчины уминали за обе щеки. Мне очень понравилась панировка из смеси хлопьев. В оригинале рецепта не указано, какие специи использовались. Я впервые использовала пасту красного карри, правда, с осторожностью. В составе пасты: перец чили, бадьян, кориандр, лук, чеснок, соль, укроп, мелисса, креветки. Получилось очень вкусно. Со специями и заливкой можно здесь поэкспериментировать, каждый раз получая практически новое блюдо. Буду рада, если рецепт кому-то пригодится.

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик отбивных в шубке, запеченные с картофелем, черносливом и изюмом

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт