Обжаренный на гусином жире картофель с чесноком и розмарином

Простой рецепт обжаренного на гусином жире картофель с чесноком и розмарином домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 131 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 131 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• 4 большие неразваривающиеся картошки
• 4 зубчика чеснока
• две веточки розмарина
• соль, черный свежесмолотый перец
• 4 ст. ложки топленного гусиного жира ( я топила его прямо в сковороде, на небольшом огне - шкварки сразу же убрала)
• зелень петрушки и укропа (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Картофель предварительно отварить до готовности. Очистить и нарезать крупными кубиками.
2. Сковороду с гусиным жиром хорошенько нагреть.
3. Положить дольки чеснока и розмарин и через несколько секунд выложить в сковороду картофель.
4. Обжаривать до золотистой корочки, аккуратно встряхивая сковороду.
5. Выложить в миску и посыпать рубленной зеленью.
6. Можно воспользоваться первоначальным вариантом Найджела Слейтера - уложить картофель с чесноком и розмарином в жаровню с гусиным жиром и запечь в духовке при температуре 200-220 градусов до образования румяной корочки.
7. Вкус у такого картофеля - непередаваемый. Тончайшая корочка и нежнейшая серединка.

Недавно Венера предложила нашему вниманию очень простую Запеченную картошку с беконом и розмарином. Найденный не так давно рецепт Найджела Слейтера лишь подтвердил мою уверенность в том, что все гениальное - просто. Благодаря этому чудо-рецепту вы получите совершенно новый вкус обжаренного картофеля. Секрет - гусиный жир. Наукой доказано, что гусиный жир является самым диетическим из всех жиров животного происхождения. В нем содержится всего 28% насыщенных жиров. Это почти в два раза меньше, чем в сливочном масле (50 процентов) или в говяжьем жире (45 процентов). И тем не менее - это блюдо не является диетическим. ))) Этот вариант хорош еще и тем, что после праздников можно использовать отварную и недорезанную в оливье картошку.

 

сегодня первый раз готовила обжаренный на гусином жире картофель с чесноком и розмарином.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))