Оладушки рыбные из ЩУЧКИ

Простой рецепт оладушек рыбных из ЩУЧКИ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 279 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 279 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• примерно700 гр. рыбного филе (была щука)
• 2 репчатой луковицы
• 3-4 столовые ложечки манки
• Cоль, перец всё по вкусу
• 2 столовые ложечки сметаны
• 1 яйцо

Пошаговое приготовление

1. Утром очень захотелось оладушек, но не простых, а из рыбки. Ну, совершив экскурсию по холодильнику, ничего такого не обнаружила кроме пойманной, мужем вчера рыбы. Вчера вечером я её почистила и разделала, оставив только филе.
2. ПРОЦЕСС ПОДГОТОВКИ ФИЛЕ:
3. Возьмём рыбу (у меня была щука). Очистим от костей и кожи, оставив только мякоть. И замочим в растворе уксуса с водой. Примерно на час.
4. Сольём воду и мелко порубим филе.
5. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФАРША:
6. Порежем мелко лучок, смешаем с рыбкой и добавим 1 яичко, сметанку + 3-4 столовые ложечки манки + соль, перец всё по вкусу.
7. Тщательно перемешаем и дадим постоять 30 минуток.
8. ПРОЦЕСС ЖАРКИ:
9. На сковороде разогреваем растительное масло. Столовой ложечкой зачерпываем рыбную смесь, выкладываем на сковороду и обжариваем по несколько минут с каждой стороны, до румяного цвета.
10. Подавать с вашим любимым гарниром.
11. Получилось вкусно и очень нежно.
12. СМАЧНОГО ВАМ!

Необработанная щука имеет специфический оттенок тины. А так, как сейчас осень и рыба очень активно питается, готовясь к зиме, то и запах усиливается. Поэтому - обрабатываем филе уксусным раствором и снимаем кожу. Никаких привкусов не будет. Также можно использовать слабый раствор марганца.

 

не перестаю удивлятся! Класс!