Рис с креветками в тайском стиле

В этом блюде я использовала два сорта тайского риса:

Жасмин белый ароматный и Жасмин красный ароматный.

Сложный рецепт риса с креветками в тайском стиле тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 112 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 112 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Рис красный Жасмин 1 ст.
• Рис Жасмин белый 0,5 ст. (можно взять один вид риса)
• Креветки 450 гр.
• Кусочек курицы (у меня отварная грудка 150 гр. )
• Перец чили половина стручка
• Перец болгарский 1 небольшой
• Лук 1 маленькая головка
• Чеснок 3 зуб.
• Морковь 0,3 шт.
• Чеснок 3 зуб.
• Стебель сельдерея 2
• Масло оливковое
• Соевый соус 4 ст. л.
• Кинза 1 небольшой пучок
• Укроп 2 веточки
• Карри 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. В этом блюде я использовала два вида риса: Жасмин белый ароматный и Жасмин Red красный. Жасмин белый залить водой в соотношении 1:2 и варить на маленьком огне под крышкой 12 минут. Жасмин красный залить водой в соотношении 1:2,5 и варить под крышкой на маленьком огне 30-35 минут.
2. Болгарский перец и сельдерей нашинковать.
3. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой.
4. Зелень помыть, курицу порубить.
5. Перец чили и чеснок быстро обжарить в глубокой сковороде в горячем масле.
6. Добавить лук, морковь, перемешать. Через минуту - две выложить остальные овощи. Через минуту курицу, пряности, соль по вкусу.
7. Выложить рубленную зелень и отварной рис. Перемешать, полить соевым соусом. Хорошо прогреть и добавить креветки (у меня размороженные).
8. Блюдо готово!

Тайская кухня состоит из соединения различных кухонь стран-соседей: китайской, бирманской, лаосской, камбоджийской и вьетнамской. Это супы, различные виды лапши, карри, жареные, вареные и высушенные продукты, смешанные в разных пропорциях. У тайцев есть выражение «Май пхет — май арой», это значит «не остро — не вкусно». Среднестатистический житель Таиланда в одно блюдо добавляет до 10 и больше штук перца чили разных сортов. У европейца от отдного-двух перчиков, уже лезут глаза на лоб. Это еще не учитывая большого количества пряностей и приправ. Поэтому заказывая блюдо нужно говорить «ноу чили», чтоб не клали много чили и «ноу спайси», чтоб не добавляли много специй. Самые популярные блюда это супы Том Ям и Том Кха Гай на кокосовом молоке, лапша Рад На и Пад Тай, Грин Карри и салат из зеленой папайи Сом Там. Ну и конечно же рис: вареный( Као Суай), жареный (Као Пад) и липкий (Стики Райс). Выражение «Вы ели?» звучит как «Кин Као Май?» (дословно «Рис ел нет?»). Сладости все называются Ка Ном, состоят из странных десертов, приготовленных из бобовых, желе и кокосового молока. Из кокосового же молока делают вкусное мороженое.

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Спасибо за рецепт, готовила рис с креветками в тайском стиле на день рождения сестры
Всем понравилось