охотничий паштет

Простой рецепт охотничьего паштета испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 264 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 264 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• 250 гр. свинины
• 40 гр. сала
• 100 гр. печени птицы /любой/
• бекон нарезаный / количество зависит от формы и длины бекона /
• 2 больших луковицы
• 20 мл. коньяка
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• слив. масло, соль, перец

Пошаговое приготовление

1. Лук мелко порезать и обжарить на слив. масле до прозрачности, добавить коньяк и мелко порезаный чеснок. прожарить что бы вышел резкий запах алкоголя /2-3 мин. /и отставить в сторону.
2. форму для запекания покрыть беконом / как на фото. /
3. мясо мелко порубить / не молоть / и хорошо смешать с яйцами и луком, посолить и поперчить.
4. всё выкласть в форму и накрыть беконом /фото. /.
5. затем форму накрыть бумагой для выпечки и сверху фольгой.
6. запекаем на водяной бане 1,5 часа, 180 град.
7. вынув из духовки / не снимая фольги/ кладём пресс до окончательного остывания.

очень давно смотрела на этот рецепт, ну вот на конец-то сделала! и поверте не пожалела... . в анстоящем рецепте вместо свинины мясо дикого кабана, я его заменила / т. к. с кабанами напряжонка/. когда ложила под пресс вышло много жидкости... и бекон нужно брать не копчёный... последнее фото-это из журнала, то что должно было получится...