Несложный рецепт гратен из чечевицы с шампиньонами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 185 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 185 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции200 г красной чечевицы400 мл воды1 луковица400 г шампиньонов3-4 ст. л. оливкового маслаЦедра и сок ½ лимонаКусочек имбиря величиной с грецкий орехСоль, перец, перчик чили по вкусу и желанию50 г панировочных сухарей50 г сыра гауда200 мл сливокПошаговое приготовлениеПоложить чечевицу в кипящую подсоленную воду и варить при несильном кипении 10 минут (я использую красную чечевицу, она очень быстро варится).Лук порезать на кубики и поджарить на оливковом масле, добавить к луку нарезанные на пластинки шампиньоны и немного поджарить на сильном огне, постоянно помешивая. Поперчить, посолить грибы.К сваренной чечевице добавить натертый на мелкой терке имбирь, цедру и сок лимона.Шампиньоны выложить в огнеупорную форму (кому нравится поострее, добавить мелко нарезанный перчик чили), сверху равномерно распределить чечевицу.Натертый на крупной терке сыр смешать с панировочными сухарями и посыпать запеканку.Залить все сливками и поставить в духовку на 20 минут, пока не зарумянится.Подавать запеканку горячей.Приятного аппетита!!!Способ и время приготовления чечевицы во многом зависят от сорта. Если готовите французскую зеленую чечевицу, то можно не волноваться за то, что она разварится. Из всех сортов зеленая - сама устойчивая к развариванию. Для того чтобы сварить коричневую и красную египетскую чечевицу, потребуется значительно меньше времени. Достаточно опустить зерна в кипящую воду, уменьшить нагрев и подождать 10-25 минут. Воду солить не надо, потому что считают, что в соленой воде чечевица будет вариться дольше. Из красной чечевице получается нежное пюре. Перед приготовлением чечевицу надо перебрать и промыть несколько раз в холодной воде. Замачивать чечевицу, как это делают, например, с горохом, фасолью и бобами, не надо. В среднем на 1 стакан чечевицы берут 1. 5-2 стакана воды. В зависимости от сорта оставьте чечевицу вариться на 10-40 минут, периодически помешивая и проверяя готовность.
