Перец, фаршированный мясом и овощами (вариант)

Несложный рецепт перца, фаршированного мясом и овощами (вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 91 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 91 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• 10 сладких болгарских перцев (было 8)
• 400-500 г мясного фарша (у меня пополам свинина, говядина 500 г)
• 3 морковки
• 2 больших головки репчатого лука
• 3-4 помидора
• пучок зелени (укроп, петрушка)
• 150 г сметаны
• 3 ст. л. подсоленного или топленого масла
• сковородка,
• широкая низкая кастрюля

Пошаговое приготовление

1. Слова автора Сахаровой.
2. Порядок действий:
3. Вымыть в холодной воде все овощи, очистить их, а из перца вынуть зерна и снова промыть их в холодной воде.
4. Приготовить фарш, начинить им перцы.
5. Приготовить соус, залить им перцы и запечь их в духовке.
6. Приготовление:
7. Очищенные перцы присолить слегка внутри сверху и отставить в сторону.
8. Фарш готовится я из мяса, морковки, лука, зелени.
9. Поставить сковородку на средний огонь налить ложку подсолнечного или ½ ст. л. топленого масла, нашинковать тонко одну луковицу, опустить в разогретое масло. Чтобы лук был хорош – огонь д. б. средней силы, сковородка разогретой, а не перегретой, масло горячим, но не чадящим, масло достаточно но не слишком; лук д. б. золотистый, подрумянено розоват, сочен и душист.
10. Лук готов. Ссыпать его на тарелку, а на сковородку положить мелко нашинкованную стружкой морковь. Ёе чуть присолить и чуть подсахарить. Морковь слегка подтушить, без румянца, до полуготовности минут 5. Все время ворошить вилкой. И присоединить к луку на тарелку (перед морковкой долить масла).
11. После морковки добавить масло и опустить на сковородку фарш. Но не жарить, а тоже подтушить до полуготовности минут 5-7. Все время ворошить, разминать вилкой. Чуть присолить. Снять с огня, добавить лук и морковь, тонко нарезать зелень – укропа, петрушки, мяты, кинзы, сельдерея – можно любую смесь или какую - нибудь одну травку. Чуть приперчить и присолить. Фарш должен быть душистый и сочный.
12. Наполнить перцы фаршем и сложить в кастрюлю в один ряд. Залить соусом и поставить под крышкой в духовку.
13. Огонь сильный примерно 15-20 минут, а потом крышку снять и пусть минут 8-10 подпекутся (для корочки).
14. А можно не запекать в духовке, а потушить на плитке на среднем огне. Крышку надо закрыть плотно, но внимательно следить, чтобы соус не «убежал» или не пригорел.
15. Помидорно - сметанный соус.
16. Сначала обжарить лук, совсем мелко - мелко нашинкованный. Как порозовеет, добавить масло, рубленые помидоры, пусть вместе потушатся 3-4 минуты. Снять с огня, добавить сметану, 1, 5 ст. воды, немного зелени, посолить, посахарить, хорошенько размешать.
17. P. S. Чтобы перцы были более сочными, соус можно залить по 1 ст. л. в каждый перец, а потом залить всю кастрюлю.

Очень много рецептов на сайте, но из тех, что успела просмотреть, с грибами. М. б. пригодится мой рецепт из старого детского журнала. В детстве это было мое первое «серьезное» сложное блюдо. Соус получается потрясающе вкусным. От себя и в соус, и в фарш добавляла чеснок и смесь перцев. Мои перцы оказались очень толстокожие и времени ушло больше, так что, лучше выбирать перчики помельче.

 

Обалденный рецептик перца, фаршированного мясом и овощами (вариант). На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

таким способом обязательно попробуем приготовить перец, фаршированный мясом и овощами (вариант)! спасибо!

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Посмотрела на фото перца, фаршированного мясом и овощами (вариант), почитала рецепт и чуть язык не проглотила!