Вегетарианские котлеты с сыром

Непростой рецепт вегетарианских котлет с сыром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 348 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 348 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 1 штука
• Соевый фарш 50 г
• Репчатый лук 1 штука
• Сыр 100 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Сметана 5 столовых ложек
• Панировочные сухари 30 г
• Соль 1 чайная ложка
• Молотый черный перец 1 чайная ложка
• Сушеный укроп 1 чайная ложка
• Чеснок 2 зубчика
• Пшеничная мука 5 столовых ложек

Пошаговое приготовление

1. Отварить соевый фарш. Промыть. Отжать воду.
2. На мелкой терке натереть сырую картофелину. Ошпарить ее и подержать в кипятке минут 5. Натереть на мелкой терке сыр. В блендере в кашицу измельчить луковицу и чеснок.
3. Замесить тесто из яйца, овощей, фарша, сушеной зелени. Добавить специи. Для вязкости добавлять муку на глаз, но не больше 5 столовых ложек.
4. Сформировать котлетки. Обвалять в сухарях. Обжарить в масле или запечь в микроволновой печи с небольшим добавлением воды.

Сыр подойдет любой твердый. Я рекомендую Ольтермани 17% — он без животного сычужного фермента и без лактозы. Тем, кто с молоком не дружит: в рецепте легко можно обойтись без сметаны. Такие котлетки хорошо готовить впрок и замораживать, особенно если фарш получился не очень вязкий и разваливается при готовке.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о вегетарианских котлетах с сыром зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!