Хала литовская

Хала литовская — это национальный хлеб жителей Литвы. Эту выпечку отличает воздушный белый мякиш, золотистая тонкая корочка и необычное оформление хлеба косичками. Как правило, такую халу ничем не присыпают перед выпечкой, а лишь смазывают яйцом.

Искренне советую приготовить такой хлебушек — точно не пожалеете. Разлетается она в один миг. Резать её не нужно — кусочки косички отлично отламываются.

Простой рецепт халы литовской литовской кухни. Пошаговый рецепт литовской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 80 килокалорий.

• Время подготовки: 5 часов
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 80 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Пикник, ужин, обед, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Литовская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на восемь порций

• Вода кипячёная 200 мл
• Дрожжи сухие 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 55 мл
• Мука пшеничная 375 г
• Сахар 8 г
• Соль 6 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Итак, для приготовления халы литовской нам потребуются следующие продукты: мука пшеничная высший сорт, вода тёплая кипячёная, соль (чайная ложка без горки), сахар (чайная ложка с горкой), масло подсолнечное без запаха, чайная ложка сухих или 6 граммов свежих дрожжей, одно яйцо (для смазывания).
2. Вначале приготовим опару. Для этого смешиваем 125 граммов просеянной муки, тёплую воду и дрожжи. Даем постоять опаре 20-30 минут в тепле.
3. Через отведённое время на поверхности опары появятся пузырьки и дырочки — это заработали дрожжи.
4. Добавляем к опаре соль, сахар и масло.
5. Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
6. Вначале тесто выходит довольно липким.
7. Однако после 10-15 минут замеса тесто обретает гладкость и эластичность — ни в коем случае не подсыпайте муку, как бы этого вам не хотелось. Делаем колобок и отправляем его на расстойку в тепле на 2 часа. Прикройте миску полотенцем, чтобы тесто не заветрилось и могло дышать.
8. Спустя положенное время тесто выросло раза в три.
9. делим его на три равные части.
10. Каждую раскатываем в тонкий пласт — толщина примерно 3 мм.
11. Сворачиваем колбаской и выкатываем в жгут.
12. Получается три одинаковых по длине рулетика. У меня получились довольно тонкие и длинные — вы сделайте покороче и потолще, чтобы у халы было меньше завитушек.
13. Начинаем плести халу. Переплетение начинаем от середины. По сути, это обыкновенная коса.
14. Заплели половину, скрепили плотно конец.
15. После этого переворачиваем косу и плетём наизнанку. Второй конец также крепко скрепляем. Вообще, у меня получилось около 9 плетений, а лучше было бы сделать для эстетики и правильности 5-6.
16. Перекладываем халу в длинную прямоугольную форму. Отправляем её на расстойку в тепло на полтора часа.
17. Хала хорошо поднялась.
18. Смазываем её яйцом и отправляем в духовку выпекаться в течение 45-40 минут при 180 ºC.
19. Готовая хала румяная, золотистая.
20. Вынимаем её из формы и остужаем. У меня она остыть не успела — половину скушали ещё практически горячей, так как было время обеда и домашние чуть выдержали фотосессию выпечки. Хала получилась необыкновенно нежной, с воздушным пористым мякишем и ароматной корочкой.

 

сегодня первый раз готовила халу литовскую.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Именно халу литовскую часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

@А_Цибираева, Рецепт просто прелесть!

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.