Сложный рецепт тарталеток с овощным салатом, под зеленой «шапочкой» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 88 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 88 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порцийТарталетки:2,5 стакана муки + для подпыла50 г сливочного масла,1 яйцо, 0,5 ч ложки сахара,2/2, ч ложки соли,200 г сметаны,1/1, ч ложки содыНачинка:Кабачек - 1 среднийБаклажан - 1 среднийПомидор - 3 шт.Масло для жаркиЗаправка:Чеснок - 3-4 зуб.Перец болг. - 1 крупный (зеленый)УкропБазиликСольПерец молотыйМасло раст. ~ 70 мл. (здесь подсолнечное + оливковое 1:1)Пошаговое приготовлениеСмешать миксером сливочное масло и яйцо. Желательно, чтобы они были комнатной температуры.Всыпать сахар, соль, соду и влить сметану. Перемешать.Добавить 1,5 ст. муки. Перемешать.На стол высыпать оставшуюся муку, на него вывалить сметанную массу и замесить мягкое тесто.Тесто не должно быть сухим, оно должно слегка липнуть к рукам. Если добиваться сухости и подсыпать много муки, изделия из такого теста получатся твердыми.Тесто отщипывать небольшими частями, при раскатывании рабочую поверхность и само тесто следует слегка припорашивать мукой.На рабочей поверхности раскатать тесто в прямоугольник (квадрат) толщиной ~0,3 см. и разрезать на квадраты размером ~ 99 см. Металлические формочки смазать растительным маслом (только один раз), распределить квадратик теста в форме, прижать его второй формочкой, излишки теста снять, донышко наколоть вилкой.Выпекать в предварительно разогретой до 200 духовке 7-10 мин. до золотистого цвета.Баклажаны порезать кубиками (посолить, выдержать 15 мин. отжать). Обжарить с небольшим количеством масла ~ 7-10 мин.Кабачки также нарезать кубиками (если кабачки «переростки», очистить и удалить семена). Обжарить с небольшим количеством масла так, что бы они оставались хрустящими!С помидор (мясистых!) снять шкурку (сделать крестообразный надрез, обдать кипятком).Нарезать кубиками того же размера, что кабачки и баклажаны.Болгарский перец запечь в духовке до легких подпалин, поместить в полиэтиленовый пакет, дать хорошенько «пропотеть», снять кожицу и удалить семенную коробку.Все ингредиенты для заправки измельчить при помощи блендера.Баклажаны, кабачки и помидоры соединить и перемешать, разложить по тарталеткам, сверху полить заправкой.Приятного аппетита!Из указанного количества ингредиентов, у меня получилось 30 тарталеток.
