Сложный рецепт пирога с тушеной капустой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 113 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 113 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порцийДля теста:600 гр. мука200 гр. маргарин1 шт. яйцо1/1, -1 ч. л. соли150 мл. молока2 ч. л. сухих дрожжей1 ст. л. сахараНачинка:600 гр капусты1 большая луковица3-4 ст. л. красной смородины30 гр. сливочного масла2 ст. л. коричневого сахара1 ст. л. яблочного уксуса200 мл. водысоль, перецПошаговое приготовлениеТесто:в стакане с молоком развести дрожжив миску насыпать муку, соль, сахардобавить яйцо, растопленный маргарин и дрожживымесить тесто до однородного состояния (не должно приставать к рукам)поместить тесто в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место подходить2 раза обмять тестоНачинка:капусту тонко пошинковать, добавить 1 ч. л. соли и уксуспожмыхать и оставить мариноваться минимум на часик (чем больше - тем лучше)лук порезать тонкими полукольцамина сковороде растопить сливочное масло, добавить коричневый сахаркак только сахар начнет карамелизоваться добавить лук и немного его обжаритьвыложить на сковороду капусту с выделившимся соком, красную смородинупосолить и поперчитьдобавить воду и тушить на медленном огне минут 30-40 (за это время жидкость выпарится)Тесто разделить на 2 части (одна побольше для дна и бортиков пирога, другая поменьше - для верха)на сковороде раскатать тесто и сформировать бортикидать тесту постоять минут 10выложить начинку и закрыть пирог раскатанным тестом, защипнуть краясмазать поверхность теста растопленным сливочным масломдать пирогу постоять минут 10-15 и поставить его в предварительно разогретую духовкувыпекать в течение часа (можно в процессе еще раз смазать верх маслом)готовый пирог вынуть из духовки, смочить верх молоком или водой и накрыть полотенцемпирог полностью остудитьПриятного аппетита!!!Такой способ приготовления капусты с карамелизированным сахаром и предварительным маринованием увидела в рецепте - получается ну очень вкусно!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пироге с тушеной капустой зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
