Непростой рецепт вареников с картофелем и шкварками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 289 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 46Количество калории: 289 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийДля теста:мука 3 стаканакефир 1 стакансоль 0,5 ч. ложкисода 0,5 ч. ложкиДля начинки:картофель 500-600 гжир (сало или жир птицы))150-200 глук репчатый 2 шт.масло сливочное 2 ст. ложкизелень по вкусуперец по вкусусоль по вкусуПошаговое приготовлениеЗамесить тесто.Отварить картофель, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.Жир утки или гуся (или сало) порезать мелкими кубиками, обжарить с луком, чтобы получились шкварки.Смешать с картошкой и хорошо вымешать.Раскатать тесто, нарезать квадратиками или вырезать кружочки стаканом.Выложить картофельную начинку и слепить вареники.Отварить в большом количестве подсоленной кипящей воды (примерно 5-7 минут после всплытия). Подать вареники с растопленным маслом и рубленой зеленью.
