Национальное карельское блюдо - калитки. Их основой служит тесто, приготовить которое предлагаю по классическому рецепту. Я делала тесто в течение двадцати минут. Калитки - потрясающее карельское блюдо, с которым связано немало легенд...Количество порций: 10Простой рецепт теста для калиток домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 231 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 231 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: На завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на десять порцийРжаная мука — 1 СтаканПшеничная мука — 1 СтаканКефир или простокваша — 0,5 ЛитраСливочное масло — 50 ГраммСметана — 1 Ст. ложкаСоль — 1 ЩепоткаПошаговое приготовлениеДля приготовления теста понадобится ржаная и пшеничная мука, а также простокваша (кефир), стакан воды и сметана. Соедините все эти ингредиенты, посолите тесто.Смажьте руки растительным маслом и тщательно замесите крутое тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам.Раскатывается тесто легко.Вырежьте круглые формы (я использую стакан), обрезки скатайте и заново можно делать формы для калиток.Такими они получаются, когда отправляются в печь. Тесто выходит эластичное и тугое, но в тоже время, легко раскатываемое. Так выглядит классический рецепт теста для калиток.
