Сложный рецепт манпара казахской кухни. Пошаговый рецепт казахской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 291 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 291 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Казахская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на семь порцийДля теста:вода - 130 млмука пшеничная - 2 стаканасоль - 1/1, ч. ложкиДля омлета:яйца - 3 шт.мука - 1 ст. ложкамолоко - 1/1, стаканарастительное масло - 1 ч. ложкасоль - 1 ч. л.Для кайлы (соус):мясо - 500 гркартофель - 5 штлук - 3 шттоматная паста - 5 ст. л (или помидоры 4-5 шт)вода - 2 стаканасладкий перец - 2 шт.чеснок - 2 зубчиказелень - 1/1, стакана (у меня базаилик)растительное масло - 100 млперец черный молотый - 1 ч. ложкаперец красный молотый - 1 ч. ложкилавровые листья - 2-3 шт.винный уксус - 1 ст. л.соль - 1 ст. лПошаговое приготовлениеЗамесить крутое тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить его на 1 час. Затем раскатать и нарезать на небольшие квадратики(толщиной в 0, 5 мм). Отварить лапшу в подсоленой воде 10 минут.Мясо порезать маленькими кусочками, лук порубить, картофель и сладкий перец — кубиками.Мясо обжарить с луком, затем добавить томатную пасту, перемещшать. Влить воду, приправить перцем черным и красным, посолить, добавить лавровые листы, влить 1 ст. ложку винного уксуса, тушить на слабом огне в течение 10-15 минут, затем добавить картофель и сладкий перец, тушить до готовности. В конце тушения добавить измельченный чеснок и зелень.Яйца взбить, смешать с молоком, мукой и солью, пожарить омлет на сковороде с маслом. Немного остудить и нарезать тонкой соломкой.На блюдо кладутся макароны, затем мясо с овощами и подливкой, сверху уложить омлет.Очень сытное и вкусное блюдо. Мясо можно брать любое: баранина, говядина, свинина. Я готовлю со свининой. В основном из окорока с небольшим кол-вом жира. Если нет желания возиться с тестом, то можно использовать покупные макароны в форме квадратов. Я делела и с покупными макаронами и с собственными. Получается вкусно и так, и так.
