нежный кекс

Простой рецепт нежного кекса русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 232 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 232 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• 3 яйца,
• 1 стакан сах. пудры,
• 5 стакана молока
• 5 стакана раст. масла
• 1,5 ч. л. пекарского порошка
• 1 стакан муки (или чуть больше - тесто должно быть как густая сметана)
• цедра 0.5 лимона или 2 ч. л. какао (на выбор)

Пошаговое приготовление

1. Белки отделить от желтков.
2. Желтки растереть с 2 ст. л. пудры, добавить молоко, масло, муку, пекарский порошок. Все хорошо смешать.
3. Белки взбить в крепкую пену и постепенно ввести их в тесто, перемешивать ложкой - не миксером.
4. Немного теста отложить и добавить какао. Если используете лимонную цедру, просто добавьте её к желткам в начале замешивания теста.
5. Форму смазать маслом, обсыпать мукой, выложить белое тесто, добавляя понемногу темное.
6. Печь в горячей духовке 200 град. в течение 15 мин, затем на маленьком огне 25-30 минут (до готовности). Духовку не открывать первые 25 минут.
7. Этот рецепт для формы 23 см, с отверстием. Кекс очень хорошо поднимается, в готовом виде - воздушный, лёгкий и в разрезе симпатичный.