Рецепт приготовления запеченной свинины. Основой этого замечательного блюда является свиная шея. Вкус и аромат запеченного, сочного, с корочкой мяса, просто неповторим и всегда вызывает ассоциации праздника. Если вы хотите удивить своих родных или друзей – лучшего блюда не придумать.Количество порций: 8-9Очень простой рецепт запеченной свинины русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 10 мин. Содержит всего 259 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 ч 10 минКоличество калории: 259 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: На ужинСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на шесть порцийЧеснок — 10 ЗубчиковСоль — 1 Чайная ложкаПерец черный — 1 Чайная ложкаСвиная шейка — 1500 ГраммПошаговое приготовлениеДля того чтобы приготовить этот блюдо нам потребуется фольга и свинина. Наверное, свиная шейка для приготовления этого блюда подойдет лучше всего, хотя можно использовать и лопаточную часть и окорок.Очистим чеснок и разрежем вдоль каждый его зубчик на три - четыре кусочка. Это для того, чтобы было легче нашпиговать мясо. Здесь указано количество чеснока приблизительно, в зависимости от размеров зубчиков и вашего вкуса.Теперь следует взять острый нож и в мясе сделать глубокие надрезы, приблизительное расстояние от каждого надреза 5-10 сантиметров. Затем вставим кусочки чеснока в эти надрезы. Посыпаем со всех сторон мясо перцем, солью и еще на ваш вкус ароматными травами.После этого следует плотно завернуть свинину в фольгу и поставить в духовку, разогретую до температуры 180 градусов приблизительно на полтора часа. Все это время к нему можно не касаться.Прибавляем в духовке температуру примерно до 220 градусов, открываем фольгу, и мясо хорошо поливаем вытопленным соком. Это делается для того, чтобы образовалась мясная корочка. Готовим приметно 20-30 минут до появления корочки. Подавать можно в холодном и горячем виде.
