Закуска из баклажана (Бабагануш)

Очень простой рецепт закуски из баклажана (Бабагануш) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 242 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 242 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Баклажаны большие — 2 шт
• Оливковое масло
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Мята и гранат для украшения
• Соль, перец

Пошаговое приготовление

1. Существует множество рецептов закуски из баклажан, которую называют Бабагануш. Кто - то добавляет ещё кунжутное масло, кунжутную пасту, зелень и тд. Я предлагаю один из самых простых и быстрых рецептов - мне кажется он хорошо тем, что чувствуется нежнейший вкус баклажана и легкие нотки чеснока.
2. Около 50 мл оливкового масла налить в небольшую сковородку и туда же выложить порезанные пополам зубчики чеснока, обжарить их в масле до слегка золотистого цвета. Чеснок выкинуть.
3. Баклажаны разрезать вдоль пополам, сделать глубокие надрезы ромбиком, но не разрезать дно. Выложить баклажаны в форму для выпечки и примерно половиной масла полить баклажаны. Запечь баклажаны в разогретой до 200 градусов духовке до полной готовности (примерно 30 минут).
4. Готовые баклажаны очистить от кожи, это удобно сделать ложкой. Выложить баклажаны в блендер, посолить, поперчить их и влить оставшееся масло, пробить до однородной консистенции.
5. При необходимости готовые баклажаны можно ещё досолить и доперчить. Выложить баклажаны в тарелку и украсить мятой и гранатом.

 

как вкусно! Я полюбила закуску из баклажана (бабагануш) с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.