Утиные ножки с молодым картофелем

Простой рецепт утиных ножек с молодым картофелем итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 278 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на три порции

• утка (ножки) 2 шт.
• картофель (молодой) 500 г
• яблоки 1 шт.
• лук 1 шт.
• перец (смесь) 0,5 ч. л.
• соль 1 ч. л.
• мускатный орех 2-3 щепотки
• тимьян 1-2 веточки

Пошаговое приготовление

1. Простой рецепт, который не требует больших усилий.
2. Утиные ножки вымыть, обсушить бумажными полотенцами.
3. Натереть их солью, перцем, измельченным мускатным орехом.
4. Оставить заготовку на 2—3 часа.
5. За это время утка впитает в себя ароматы специй.
6. С ножек срезать лишний жир.
7. Молодой картофель тщательно вымыть и очистить с помощью жесткой щетки от земли.
8. Порезать более крупный картофель на четвертинки, мелкий на половинки.
9. Посолить.
10. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками.
11. Лук очистить, также нарезать ломтиками.
12. В керамическую форму или утятницу выложить кусочки утиного жира, кусочки лука, утиные ножки.
13. Накрыть крышкой или фольгой.
14. Разогреть духовку до 200 градусов.
15. Поставить форму в духовку, чтобы утиный жир подтопился.
16. Когда жир вытопится, на дно формы выложить кусочки картофеля, яблоки и веточку тимьяна.
17. Сверху выложить утиные ножки.
18. Накрыть фольгой и запекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
19. За 10—15 минут до готовности снять фольгу или крышку, дать подрумяниться корочке.
20. Подавать ножки с картофелем горячими на большом блюде.
21. Украсить листиками и веточкой тимьяна.
22. Приятного аппетита.