Суп чили кон карне

Непростой рецепт супа чили кон карне латиноамериканской кухни. Пошаговый рецепт латиноамериканской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 202 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 202 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Латиноамериканская кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на восемь порций

• молотый кориандр и паприка – по 0,5 ч. л.
• лук – 1 шт.
• крупные помидоры – 3 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• паста томатная – 2 ст. л.
• острый красный перчик – 1 шт.
• нарезанная зелень кинзы – 1 ст. л.
• сухая красная фасоль – 200 г
• толченый чеснок – 5 зубчиков
• фарш из говядины – 600 г
• тмин, кумин – по 0,25 ч. л.
• желтый сладкий перец – 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Фасоль замочить на ночь. На следующий день воду слить, фасоль промыть, залить 2 л свежей воды и варить, помешивая время от времени, 1,5 ч.
2. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. В сотейнике разогреть масло и обжарить овощи, 5 мин. Добавить фарш, посыпать паприкой, кориандром, тмином и кумином. Готовить, разминая лопаткой, 12–15 мин., пока мясо не приобретет золотистый оттенок.
3. Из сладкого и острого перца удалить сердцевину. Сладкий перец нарезать мелкой соломкой, острый – измельчить. На помидорах сделать по крестообразному надрезу. Ошпарить их кипятком, затем поместить на 1–2 мин. в ледяную воду. Кожицу снять, мякоть нарезать кубиками.
4. Положить овощи в сотейник к фаршу, приправить солью и перцем, готовить 10 мин.
5. Выложить содержимое сотейника в готовый отвар с фасолью, приправить солью и перцем.
6. Добавить томатную пасту и варить на медленном огне 15 мин. Разлить по глубоким мискам, посыпать кинзой и подать к столу. Можно добавить в каждую тарелку по 0,5 ч. л. тертого сыра грюйер.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Готовила вчера супа чили кон карне по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

супер задумка - буду заглядывать!