Свиная корейка

Мясо на косточке с грибами в винно-сливочном соусе. Отличная идея, чтобы порадовать домочадцев. И нам почему-то кажется, что особенно это блюдо понравится мужчинам.

Простой рецепт свиной корейки европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 91 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 91 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на три порции

• Свиные отбивные на косточке 4 шт.
• Сливочное масло 3 ст. л.
• Мука 1/1, чашки
• Соль 1 ч. л.
• Перец 1/1, ч. л.
• Чеснок, мелко рубленный 2 зубчика
• Шампиньоны, тонко нарезанны 200 г
• Красное сухое вино 1 чашка
• Жирные сливки 1/1, чашки

Пошаговое приготовление

1. Смешайте на плоской тарелке муку с 1/1, ч. л. соли и перцем.
2. Разогрейте в сотейнике 2 ст. л. масла. Обваляйте отбивные в муке и обжарьте со всех сторон до коричневизны.
3. Добавьте еще ложку масла и слегка обжарьте шампиньоны и чеснок. Выньте их.
4. Вылейте в сотейник вино, дайте ему вскипеть. Положите еще 1/1, ч. л. соли. Верните в сотейник мясо и грибы. Дайте вину покипеть без крышки 3 минуты. Потом накройте, поставьте на самый маленький огонь и тушите 25 минут.
5. Переложите мясо и грибы на блюдо для подачи.
6. Влейте в сотейник сливки и готовьте на маленьком огне без крышки, пока объем не уменьшится, примерно 5 минут. Полейте мясо соусом, остаток подайте в соуснике.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на свиную корейку (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!