Непростой рецепт венского орехового торта австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 775 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 775 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Австрийская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Австрийская кухня, ТортыИнгредиенты на восемь порцийГрецкие орехи 250 гСливочное масло 250 гЯйцо куриное 5 штукМолочный шоколад 150 гСахар 200 гПшеничная мука 50 гСахарная пудра 50 гСливки 20% - ные 50 гРазрыхлитель 1 чайная ложкаСоль на кончике ножаБрусника 150 гВишня без косточек 150 гПошаговое приготовлениеИзмельчить в пудру грецкие орехи, добавить разрыхлитель, муку и щепотку соли, все перемешать.Отделить желтки от белков.Взбить сливочное масло с сахаром (150 г).По одному, не переставая взбивать, ввести желтки.Затем добавить муку с орехами и вымешать.Взбить охлажденные белки со щепоткой соли, всыпать сахарную пудру и продолжать взбивать до получения крепкой гладкой массы.Осторожно ввести белки в тесто.В форму, выстланную смазанной маслом бумагой для выпечки, выложить тесто.Выпекать в разогретой духовке около 40–50 минут, проткнуть спичкой — если она сухая, вынуть торт и остудить.В блендере смешать ягоды и сахар (50 г).Сделать глазурь: осторожно помешивая на водяной бане растопить шоколад со сливками. Если глазурь получается слишком густой, добавить еще сливок.Разрезать корж вдоль на два тонких. Смазать нижний корж ягодной массой, накрыть верхним коржом и покрыть шоколадной глазурью, равномерно распределив ее.
@ВераЮ, умничка! Какой аппетитный рецептик венского орехового торта сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
